Le chou rave, riche en vitamine C, gagne à être connu. Il favorise également le transit intestinal.
Aussi bon cru que cuit, on peut le cuisiner de nombreuses façons : râpé en salade, coupé en morceaux à la vapeur, en tranches fines et poêlé,…
Ses feuilles sont également comestibles, et peuvent être utilisées en velouté, ou bien cuisinées comme des épinards.
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